«Первые шаги в кулинарии.  Пирог «ЗЕБРА»

Руководитель проекта Мамонова Светлана Ивановна, учитель технологии

Консультанты проекта: Баштанник Наталья Евгеньевна, учитель Основ проектной деятельности и мама - Чуприна Ольга Витальевна

ОБОСНОВАНИЕ Я выбрал эту тему, потому что мне и захотелось что-нибудь приготовить. Мой  любимый пирог «Зебра», но  я никогда его не готовил. Вот я и попросил маму мне помочь.

Цель моей работы: Испечь пирог. Применять приобретенные навыки в дальнейшем.

Для того чтобы успешно справится с задуманным мне понадобилось:

Сначала

-    Собрать материал.

-    Ознакомиться с принципом работы электрического духового шкафа, техникой безопасности при работе.

-    Изучить рецепт.

Затем

-    Приготовить пирог «Зебра» и Сфотографировать этапы работы

Так Что же такое пирог «Зебра»?

Пирог — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.

Существует большое количество различных рецептов пирогов. Вариации касаются теста (дрожжевое, бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые, закрытые и слоёные.

Оказалось, что «Зебра» не совсем пирог. Торт "зебра" - это классический сметанник, один из самых любимых, быстрых, вкусных и давно знакомых тортов, его выпекали еще наши бабушки. Этому торту более 25 лет. Но, несмотря на это, он до сих пор остается  популярным пирогом-тортом. Название "зебра" торт получил благодаря тому, что состоит он из двухцветного теста - темного и светлого. Тесто наливается, поочередно образуя темные и светлые полоски. Готовый торт в разрезе выглядит как шкура зебры. И кто первым испек и как появился этот рецепт сказать трудно, но я благодарен этому человеку, за его кулинарное творчество. Ведь кухня это творческая мастерская, где создаются красивые и вкусные блюда.

Итак, я Изучил рецепт, записал всё необходимое, прикинул сколько мне нужно денег

-   Взял 250-300 рублей.

-    Сходил в магазин за нужными продуктами.

-   Разложил продукты на кухонном столе.

Затем поэтапно стал готовить пирог, для этого мне понадобилось:

    - Взять 1 чашку.

-    Разбить в неё 3 яйца.

-  Влить 2 столовых ложки водки.

-    Туда же всыпать 2 столовых ложки сахара.

-    Всё это хорошо взбить венчиком.

-    Затем в чашку положить 100 гр сливочного масла и 1 стакан сметаны.

-    Погасить соду в столовой ложке уксусом и положить в чашку.

-  Всыпать 3 стакана муки.

-    Всё это перемешать.

-    Затем взять 2-ую чашку.

-    Потом тесто разделить на 2 части и положить их в эти 2 чашки.

-    В одну из чашек положить 3 столовых ложки какао.                

-  Хорошо перемешать венчиком.

-    Взять сковороду.

-    На середину сковороды поочерёдно лить столовой ложкой белое и тёмное тесто.

-    Включить электрический духовой шкаф на температуру 150 - 160 градусов и положить в него сковороду.

-   Ждать готовности 30 - 49 минут.

Когда пирог был готов я его достал и поставил на кухонный стол.  

-    Готово!

Затем я произвел Экономический расчет приготовления пирога «Зебра»

Итого стоимость моего пирога получилась: 110 руб. 50 коп.

Посуда и инвентарь имелись в наличии.

Стоимость пирога получилась средняя. Зато сколько удовольствия получил я в процессе приготовления и сколько радости доставил своим родным.

Теперь я смогу порадовать свою маму, на какой-нибудь ближайший праздник, приготовив самостоятельно не только этот пирог, но и любой другой.

ИТАК, Я узнал, что такое пирог, как печется пирог «Зебра». Я теперь знаю и умею рассчитывать количество продуктов, пользоваться духовым шкафом и специальной литературой. 

Пирог получился очень вкусным – это оценили все одноклассники на дне именинника 12 апреля 2012 года. Мне очень понравилось его готовить!